Auswuchs

Wenn ein Korn vor der Ernte auf der Mutterpflanze vorzeitig zu keimen beginnt, spricht man von Auswuchs. Ursachen sind eine zu nasse Witterung oder Lager.  

Unsichtbarer und sichtbarer Auswuchs

Man unterscheidet sichtbaren und unsichtbaren Auswuchs. Bei sichtbarem Auswuchs sind Blatt und Wurzelkeim zu sehen. Der unsichtbare Auswuchs ist im Labor anhand der enzymatischen Aktivität nachweisbar.