Im Oktober 2017 verringert sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch des ife Instituts für Ernährungswirtschaft Kiel um 2,8 Cent oder 6,7 Prozent von 42,1 auf 39,3 Cent je kg Milch. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 Prozent Fett, 3,4 Prozent Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Butter und Magermilch drücken gleichermaßen

Die Verringerung des Kieler Wertes im Monat Oktober 2017 ist durch die Reduzierung der Preise bei Butter und bei Magermilchpulver gleichermaßen bestimmt. Im Mittel verringerten sich die Butterpreise um 5,5 Prozent oder 38,3 €/100 kg von 694,8 auf 656,6 €/100 kg. Um 6,7 Prozent oder 10,8 €/100 kg von 161,3 auf 150,5 €/100 kg sinken die mittleren Preise für Magermilchpulver. Gegenüber dem Vorjahresmonat (Oktober 2016: 34,2 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch um 15 Prozent oder 5,1 Cent je kg Milch höher. (az)
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