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Der Markt für Bio-Lebensmittel ist momentan immer noch eine Nische. Obwohl der Bio-Umsatz stetig steigt, beträgt der Anteil lediglich 3,9 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes in Deutschland. Zwei zentrale Aspekte bestimmen den Erfolg von Bio-Lebensmitteln. Einerseits sind neue Kunden zu überzeugen, andererseits gilt es Bestandskunden weiterhin an das Unternehmen zu binden.  Im Rahmen einer repräsentativen Verbraucherstudie hat das Marktforschungsinstitut Dr. Grieger & Cie. 2.015 Personen zu Bio-Lebensmitteln befragt. (kbo)

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