Ökobarometer 2017

Wunsch nach mehr Bio-Essen in Kantinen

Infos zur Umfrage
Das Ökobarometer wird vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft regelmäßig in Auftrag gegeben und ist fester Bestandteil des Bundesprogramms ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN). Es ist eine repräsentative telefonische Umfrage zum Konsum von Biolebensmitteln. Die aktuelle Studie wurde vom Marktforschungsinstitut infas im Dezember 2016 und Januar 2017 auf der Basis von 1.004 Interviews durchgeführt und ausgewertet.
Fast ein Viertel (22 Prozent) der Verbraucher kaufen häufig oder sogar ausschließlich Produkte aus dem Ökolandbau. Mit 49 Prozent immerhin die Hälfte aller Kundinnen und Kunden greifen gelegentlich zu Bioware. So die Ergebnisse des Ökobarometer 2017. „Der ökologische Landbau ist neben dem konventionellen Landbau eine wichtige Säule der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft. Die Befragung zum Ökobarometer 2017 zeigt uns, dass das Interesse an Bio in Kantinen und Mensen groß ist", so Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt. Und nicht nur das: Die Befragten seien auch bereit, für Bioprodukte einen nicht unerheblichen Aufpreis zu zahlen. Die Wertigkeit von Bioprodukten sei demnach in der Bevölkerung angekommen.

Öko-Essen in der Kantine

Ein Schwerpunktthema des diesjährigen Ökobarometers war der Bio-Lebensmittelverzehr in der Gemeinschaftsverpflegung – also in Kantinen oder Mensen. Die Befragung der Kantinenbesucher zeigt demnach, dass das Angebot an Biogerichten dort ausbaufähig ist. Im Hinblick auf Kauforte für Biolebensmittel bietet die Handelslandschaft mittlerweile vielfältige Möglichkeiten. Spitzenreiter sind die Supermärkte, die von 86 Prozent der Befragten als Einkaufsort für Biolebensmittel genannt wurden. (mrs)
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