Die Milch macht's - ein bisschen

Foto: az/Tanja Meyer

Milch gilt als gesundes Lebensmittel und deshalb ist die Milchwirtschaft in Sachen Nachhaltigkeit bisher etwas unter dem Radar geflogen, während Fleischproduzenten oder die Verwender von Dünger und Pflanzenschutzmitteln schon länger offen in der Kritik stehen. Eine Studie des Umweltbundesamtes, die vorab in Zusammenarbeit mit Correctiv veröffentlicht wurde, lässt die Milch dagegen in einem anderen Licht erscheinen.