Forschung

Klöckner fördert kalorienarme Zucker

Der Koordinator des Zucker-Projektes, Dr. Timo Koch (dritter von rechts), erhält den Förderbescheid von Bundesministerin Julia Klöckner.
Bild: BMEL
Der Koordinator des Zucker-Projektes, Dr. Timo Koch (dritter von rechts), erhält den Förderbescheid von Bundesministerin Julia Klöckner.

Die Bundeslandwirtschaftsministerin will die Kalorienzahl in Fertigprodukten senken. Das könnte mithilfe der Stoffe Allulose und Cellobiose funktionieren, die aus Zuckerrüben gewonnen werden.

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