Interview

"Entscheidend für den Preis sind Verwertung und Vermarktung"

Petra Zerhusen-Blecher von der Fachhochschule Südwestfalen nennt Erfolgsfaktoren für heimisches Eiweiß.
Foto: Privat
Petra Zerhusen-Blecher von der Fachhochschule Südwestfalen nennt Erfolgsfaktoren für heimisches Eiweiß.

Körnerleguminosen profitieren vom Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung. Petra Zerhusen-Blecher sieht Chancen für einen wac

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