Nachhaltigkeit

Uni erforscht „Das Brot der Zukunft“

Die Universität Hohenheim nimmt das Brot der Zukunft in den Fokus.
IMAGO / Pixsell
Die Universität Hohenheim nimmt das Brot der Zukunft in den Fokus.

Strenge Auflagen zur Düngung wirken sich negativ auf die Eiweißbildung im Korn aus. Ein Projekt soll nun den Zusammenhang von Proteingehalt und Backqualität klären.

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