Schweinefleisch
Immer weniger Schweinehalter gelten in Bezug auf Salmonellen als Risikobetrieb. Dennoch werden die Keime in rohem Hackfleisch öfter gefunden.
QS betont Erfolge des Salmonellen-Monitorings in der Schweinehaltung. Das BVL warnt dennoch vor dem Verzehr von rohem Schweinemett.
