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Kälber dürfen in Deutschland beim Schlachten nicht mehr als 103 kg Schlachtgewicht haben, um noch eine Frühvermarktungsprämie zu erhalten. Dies hat die Europäische Kommission beschlossen. Als Prämie werden 65 Ecu pro Kalb gezahlt, ab Februar 1997 60 Ecu pro Kalb. Für jeden EU-Mitgliedstaat ist ein besonderes Höchstschlachtgewicht festgelegt (jeweils in kg Schlachtgewicht): Belgien 136, Dänemark 110, Griechenland 127, Spanien 124, Frankreich 108, Italien 117, Luxemburg 120, Niederlande 138, Österreich 82, Portugal 110, Finnland 84, Schweden 88 und das Vereinigte Königreich 32. Das Frühvermarktungsprogramm soll ab dem 1. Dezember 1996 für ein Jahr angeboten werden.·
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