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Die Kartoffel kann nun offiziell als sicherstes Nahrungsmittel gelten. Allergieexperten in Großbritannien fanden in einem breit angelegten Versuch heraus, dass die Knolle das geringste allergieauslösende Potenzial besitzt selbst bei regelmäßigem reichlichem Verzehr. Weder Ekzeme noch Migräne werden von Kartoffelmahlzeiten ausgelöst. Ähnlich gut eingestuft wurden Grapefruit, Aprikosen, Äpfel, Gerste und Zitronen. (ED)
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