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In der Analytik dürften technische Weiterentwicklungen die physikalischen Parameter Fallzahl und Sedimentationswert bald durch funktionelle Inhaltsstoffe wie Protein- und Stärkezusammensetzung oder Ballaststoffe ablösen. Dies wird durch verbesserte Analysegeräte möglich, die auf Basis der Nahinfrarot-Technik arbeiten. Die jetzige Generation von Ganzkorn-Analysatoren kann bereits in Arbeitsprozesse eingebunden werden. Dadurch können Erfassungshändler große Partien einfacher zusammenstellen oder Mühlen schneller mischen. Über die aktuellen und zukünftigen Entwicklungen dieser Schnellbestimmungsmethode informiert die heutige Ausgabe des Forums "Vermarktung" in der Samstagsbeilage der Agrarzeitung Ernährungsdienst. (UB)
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