Branchenecho Fleischwirtschaft

Verbraucher greifen öfter zur Gelbwurst

Gelbwurst.
imago / Frank Müller
Gelbwurst.

Der Mittelstand gewinnt Marktanteile und hat positive Umsatzerwartungen, die Großunternehmen hingegen sind unzufrieden. Rindfleisch steht unter Druck, während das Geflügelsegment wächst und die Tierwohlnachfrage sinkt. Zu diesen Ergebnissen kommt das zweite Branchenecho der Fleischwirtschaft.

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