Fleischwirtschaft
Der neu erschienene Fleischatlas 2021 bietet Essays, Informationen und Grafiken rund um Produktion und Konsum von Steak, Schnitzel und Co. Ihm zufolge liegen Umweltbewusstsein und fleischlose Ernährung bei den Verbrauchern im Trend. An der Fleischindustrie lässt der Atlas dagegen kaum ein gutes Haar.
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