Future of Food
"Der alternative Proteinmarkt wird in die Billionenhöhe gehen“, prognostiziert Nick Hazell, CEO von V2Food, und sieht große Chancen für die australische Agrarwirtschaft.
Ein Fermentations-Hub in Tasmanien und die enormen Chancen von Fleisch auf pflanzlicher Basis standen im Mittelpunkt der Sitzung „Future of Food“. Sie war Teil der Abares-Konferenz, die in der ersten Märzwoche in Australien stattfand. Erzeuger, Experten und Vertreter der Agrarindustrie nahmen an der viertägigen virtuellen Veranstaltung teil.
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