Insekten statt Soja

von Mareike Scheffer

Donnerstag, 12. Juli 2018

Foto: Pixabay

Insektenprotein: Was im Kleinen funktioniert, hat auch im großen Maßstab eine Zukunft, meinen Göttinger Wissenschaftler

An der Uni Göttingen ist ein Forschungsprojekt zu Ende gegangen, das nach alternativen Proteinquellen gesucht hat. Ein zentrales Ergebnis: Eiwei

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