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Digitalisierung im Vieh- und Fleischhandel nimmt zu


Die Branche steht vor Veränderungen.
Bild: Pixabay
Die Branche steht vor Veränderungen.

Im Rahmen des traditionellen Vion-Fachgesprächs in München, stimmte Reinhard Grandke, Hauptgeschäftsführer der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mehr als 30 Geschäftsführer und Vorstände von Erzeugergemeinschaften und Verbänden auf die Digitalisierung 4.0 in ihrer Branche ein.

„Ich rechne im Zuge der Digitalisierung mit einer größeren Bedeutung der Erzeugergemeinschaften“, sagte er. Grandke erwartet neben einer Zunahme des Bio-Sektors ein starkes Anwachsen von Marken- und Regionalprogrammen, die vom Lebensmitteleinzelhandel (LEH) organisiert würden. Die Digitalisierung ermögliche den Schritt von der Differenzierung der Produkte hin zur Differenzierung der Prozesse. „Schon bald können die Verbraucher sehen, wie lange ein Rind auf der Weide gestanden hat, wie lange der Transportweg war und wie lange das Fleisch gereift ist.“ Digitalisierung führe zu einem Zusammenrücken in der Kette. „Die Betriebe werden sich verändern müssen“, sagte er. Einzelkämpfer, das heißt der einzelne
Landwirt, werde es immer schwerer haben, zu bestehen. Kooperationen würden die Betriebe aber entlasten. „Geschlossene Lieferketten werden immer wichtiger“, so Grandke in dem Fachgespräch.

Ronald Lotgerink, CEO von Vion, findet die Digitalisierung in der Landwirtschaft richtungsweisend. Vion forciere bereits die Umsetzung einer geschlossenen Kettenproduktion. Ein erstes Ergebnis dieser engen vertraglichen Verknüpfung zwischen Erzeugern, Fleischunternehmen und Kunden sei das Programm Good Farming Balance. Die Entwicklung ausgewogener Lieferketten könnten den Partnern in Zukunft weitere wirtschaftliche Perspektiven bieten.

„Innerhalb weniger Jahre wollen wir mit Hilfe moderner Technologien neue Geschäftsmodelle entwickeln, die allen Beteiligten innerhalb der Lieferkette einen fairen Preis und eine gesunde Geschäftsperspektive bieten“, kündigte Lotgerink an.

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