Evolution
Roggen wurde in Europa erst vergleichsweise spät domestiziert.
Durch die Domestizierung des Roggens hat der Mensch im Lauf der Jahrtausende dessen genetische Flexibilität eingeschränkt. Wilder Roggen verfügt heute nicht nur über ein vielfältigeres Erbgut, sondern kann dieses auch freier durchmischen, was zu einer höheren Klimaresilienz führt.
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