Pflanzenbau
Einkorn ist eine der ältesten Getreidearten und gehört, wie Emmer und Dinkel, botanisch zur großen Familie der Weizen.
Beim Anbau von Einkorn sollte der Fokus auf einen sicheren Ertrag gelegt werden. Auch die Verarbeitung erfordert ein gewisses Know-how, wie Wissenschaftler der Uni Hohenheim in ihren Untersuchungen bestätigen.
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