Vermarktung von Sonderkulturen
Häufig unterschätzt: Kantinen und Mensen haben einen hohen Bedarf an frischem und verarbeitetem Gemüse.
Der Anbau von Feldgemüse ist eine wichtige Säule in der Produktion landwirtschaftlicher Sonderkulturen in Deutschland. Zur bestmöglichen Ausschöpfung der Wertschöpfungspotenziale müssen sich die Erzeuger insbesondere mit den vielfältigen Vermarktungswegen auseinandersetzen.
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