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Warum es für die Proteinwende eine politische Roadmap braucht, wie sie erarbeitet werden kann und woher der neue Ernst im Diskurs kommt, wissen Fabio Ziemßen (BALPro), Ivo Rzegotta (Good Food Institute Europe, GFI) und Jens Tuider (ProVeg International).

Es muss Regeln dafür geben, welche Produkte als “klimaneutral” beworben werden dürfen. Solche wurden kürzlich mit der “Green Claims Initiative” vorgelegt.

Die Verkaufszahlen entwickeln sich in allen Kategorien besser als bei den tierischen Pendants, doch die Marktanteile pflanzlicher Optionen bleiben gering.

Er ist einer der erfolgreichsten Jungunternehmer in Sachen alternativer Proteine und hat sein Glück im Stadtstaat Singapur gefunden.