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Zwei von drei Verbrauchern in Deutschland haben 2022 pflanzliche Alternativprodukte eingekauft. In diesem Jahr will sogar mehr als jeder Zehnte häufiger zu veganen Lebensmitteln greifen.

Südzucker will das Geschäft mit pflanzenbasierten Produkten ausbauen. Die Tochtergesellschaft Beneo wagt sich deshalb 2023 in neue Segmente vor.

Marktforscher sehen in den kommenden Jahren eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu Fleisch. Was das für die hiesige Landwirtschaft bedeutet, darüber sprachen wir mit Fabio Ziemßen.