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In-vitro-Fleisch

Aleph präsentiert Entrecôte

Mit seinem patentierten Produktionsverfahren gelingt es dem israelischen Unternehmen nach eigener Einschätzung immer besser das Original zu imitieren.

Ernährungstrends

Wie wir uns ernähren werden

Der Naturwissenschaftler Lars Jaeger prognostiziert eine vegetarische Zukunft mit Fleisch aus dem Labor. Ein Essay.

Kentucky Fried Chicken kooperiert mit einem russischen IT-Unternehmen. Die Nuggets sollen aus Pflanzen- und Hühnerzellen gedruckt werden.

Wie komplex die Herstellung von Laborfleisch ist und warum Proteine aus Gras Gegenstand der Debatte sind, erklärt der geschäftsführende Vorstand vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik, Dr. Volker Heinz.

Im Labor könnten Lebensmittel viel effizienter hergestellt werden. Fleisch ohne Schwein oder Kuhmilch ohne Kuh sind für den Wirtschaftsethiker Nick Lin-Hi keine Spinnerei.