47 Suchergebnisse für „Ernährungstrend“

Bei der Herstellung von Fleisch aus Zellvermehrung setzt das israelische Unternehmen auf Ressourcenschutz und Nachhaltigkeit. Ein erstes Werk soll 2021 in Betrieb gehen.

Der Lockdown verschafft uns Zeit zum Innehalten. Auch in der Diskussion um die Zukunft der Landwirtschaft ist es ruhig geworden. Ein „Weiter so!" kann es nach der überstandenen Krise aber nicht geben.

Der deutsche Großflächenspezialist Kaufland nimmt in mehreren europäischen Ländern die aus Insekten hergestellten Lebensmittel des finnischen Unternehmens Entis in sein Sortiment auf.

Die Verbraucher kauften 2019 mehr Milchprodukte mit dem „Ohne GenTechnik“-Siegel. Potential sieht der Verband VLOG bei Schweinefleisch.

Der Molkereikonzern Arla Foods baut den Tierschutz im Trinkmilchsegment aus. In dieser Woche kommen die ersten Produkte in die Regale des Handels.

Analysten bescheinigen nachhaltigen Produkten in ihren zahlreichen Facetten eine vielversprechende Zukunft. Die Corona-Pandemie führt zu einer Verschiebung der Schwerpunkte in den Ernährungstrends, die von Vegan bis zu „Smart Diets“ reichen.

Der Fleischkonsum in Deutschland ist 2019 spürbar gesunken. Das geht aus der vorläufigen Versorgungsbilanz des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft hervor.

Wie komplex die Herstellung von Laborfleisch ist und warum Proteine aus Gras Gegenstand der Debatte sind, erklärt der geschäftsführende Vorstand vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik, Dr. Volker Heinz.

Ob Sojamilch, Erbsenburger oder Lupinenmehl: Landwirte können von Verbraucherwünschen nach mehr Eiweiß aus pflanzlichen Rohstoffen profitieren. Allerdings fristet dieser Trend noch ein Nischendasein und erfordert Anpassungen in der Produktionskette.  

Alternativen zu Milchprodukten wie Haferdrinks liegen voll im Trend. Die Milchwirtschaft, auch in Deutschland, reagiert mit einer Mischung aus Anpassung und Widerstand.