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Das Rohstoffangebot bleibt knapp. Vor allem Milchpulver wird mit weiteren Zuschlägen gehandelt. Die Blockbutternotierung erreicht die 6-€-Marke.

Die Initiative Tierwohl (ITW) geht mit einem neuen Programm an den Start: ab März 2022 können auch Rinderhalter in Deutschland daran teilnehmen. Mäster erhalten einen Aufschlag von den Abnehmern für ihre Tierwohlleistungen.

Die Milchanlieferungen an die Molkereien nehmen zwar momentan wieder zu. Sie liegen jedoch weiter unter der Vorjahreslinie.

Molkereien, Wurstproduzenten und Backbetriebe verarbeiten täglich hunderte Zutaten. Damit die Einkäufer schneller die passende Ware finden und überschüssige Lagerbestände verwertet werden können, hat Marina Billinger ihr eigenes Unternehmen gegründet.

Im Jahr 2021 sind aus Russland etwa 1 Mio. t Molkereierzeugnisse ausgeführt worden. Die Molke-Lieferungen haben sich verdoppelt.

Ein geringes Rohstoffangebot bei guter Nachfrage treibt die Kurse. Dieser Trend ist national wie international zu beobachten.

In dem Land ist im Kalenderjahr 2021 eine Rekordmenge an Milchinhaltsstoffen verarbeitet worden. Allerdings steht dort das von Juni bis Mai laufende Milchwirtschaftsjahr im Vordergrund, und da sieht die Situation ganz anders aus.

Die Molkerei Gropper wächst weiter stark. In diesem Jahr steigt sie zur Nummer 2 bei Bio-Milch auf.

Zahlreiche EU-Mitgliedstaaten dehnen die Vorschriften für Herkunftsangaben von Fleisch und Molkereierzeugnissen aus. Ihnen geht es in Brüssel zu langsam.

Die Bauer-Gruppe verstärkt den Kurs der Zentralisierung ihrer Aktivitäten. Das führt zu einigen Personalwechseln. Gleich zwei Top-Manager holt sich das Unternehmen von außen.