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Die Gewinner des Ideenwettbewerbs Agrar & Ernährung stehen fest: Die Gründer des Start-up "madebymade" haben die Jury mit ihrem Konzept zur Herstellung von nachhaltigem Proteinmehl überzeugt.

Mit künstlicher Intelligenz wirken die Gründer des Start-ups noyanum Lebensmittelverschwendung in Großküchen entgegen. Die Software hilft bei der Einkaufs- und Produktionsplanung.

Drei junge Männer aus Leipzig produzieren Protein aus Insekten. Das aber bald im großen Stil für die Futtermittelindustrie. Das Projekt böte eine nachhaltige Proteinquelle.

"Als mein Chef weißliches Pilzmycel auf seinen Stachelbeeren im Garten entdeckte, hat ihn die Experimentierfreude gepackt", erzählt die 37-jährige Ökotrophologin Marit Gillmeister.