Friedrich Longin: News & Hintergründe

Einkorn ist eine der ältesten Getreidearten und gehört, wie Emmer und Dinkel, botanisch zur großen Familie der Weizen.

Beim Anbau von Einkorn sollte der Fokus auf einen sicheren Ertrag gelegt werden. Auch die Verarbeitung erfordert ein gewisses Know-how, wie Wissenschaftler der Uni Hohenheim in ihren Untersuchungen bestätigen.

von Olaf Schultz –

Montag, 20. März 2023

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Henrike Schirmacher zur Backweizenqualität

Gut gemacht!

Beim Anbau von Weizen gibt es noch Potenzial, effizienter zu werden. Das Bundesagrarministerium schraubt an Qualitätskriterien.

von Henrike Schirmacher –

Freitag, 23. September 2022

Belastungsprobe für den Dinkelteig: Die Verarbeiter fordern hohe Backqualität.

Foto: H. Beck/Uni Hohenheim

Report Saatgut

Urgetreide hat Potenzial

Markt verträgt langsames Wachstum der Anbaufläche

von Henrike Schirmacher –

Montag, 13. August 2018

Urgetreide

Rohstoff mit Marktpotenzial

Emmer, Dinkel und Einkorn - alte Getreidesorten bieten manchmal gegenüber den gängigen Kulturarten auf dem Acker Vorteile. Experten sehen Chancen aufgrund spezieller Eigenschaften und Aromen.

von Henrike Schirmacher –

Donnerstag, 26. April 2018

Uni Hohenheim

Bier aus Emmer

Inwieweit Einkorn, Emmer und Dinkel biertaugliche Getreide sind, erforscht die Universität Hohenheim. Allerdings ist die Herstellung aufwendig.

von Katja Bongardt –

Montag, 04. April 2016

Uni Hohenheim

Den Ruf des Getreides retten

Ein Web-Seminar klärt über die Folgen des Weizen-Konsums auf. Es geht um Intelligenz und Gesundheit.

von Katja Bongardt –

Mittwoch, 10. Februar 2016

Urgetreide

Brot schützt die Augen

Gesundheitliche Vorteile der Getreidearten Einkorn, Emmer und Dinkel streichen Wissenschaftler der Universität Hohenheim heraus. Damit Brotverzehr auch die Sehkraft stärkt, müssen aber die Erträge noch steigen.

von Redaktion agrarzeitung –

Donnerstag, 28. Januar 2016

Der langstrohige Emmer neigt dazu umzukippen.

-- , Foto: Universität Hohenheim, Oskar Eyb

Urgetreide

Hoher Anspruch und großes Potential

Alte Getreidearten wie Einkorn, Emmer und Dinkel sind immer mehr gefragt. Anbau und Verarbeitung erfordern Geschick und geeignete Vermarktungsstrategien.

von Redaktion agrarzeitung –

Dienstag, 07. Juli 2015

Forschungsprojekt

Super-Weizen gesucht

Die Universität Hohenheim ist stolz auf ihr Weizenzucht-Projekt: „Zuchtwert“ will die Basis für die Hybridzüchtung bei Weizen schaffen.

von Redaktion agrarzeitung –

Montag, 04. Mai 2015

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Saatgutkongress

Weizenhybride ein Weg zu mehr Ertrag

Auf Weizenhybriden ruht die Hoffnung auf einen deutlichen Ertragszuwachs. Aber der "Turbo" zündet noch nicht so richtig. Es müssen noch einige Hürden überwunden werden.

von Dr. Angela Werner –

Mittwoch, 13. November 2013

Friedrich Longin

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